Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > İtalyan Yemekleri > Milano Usulü Kolay Risotto (2 adet - 133,115 defa bakıldı)

Milano Usulü Kolay Risotto


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Afgan Yemekleri
Alman Yemekleri
Amerikan Yemekleri
Arap Yemekleri
Arjantin Yemekleri
Avustralya Yemekleri
Avusturya Yemekleri
Azeri Yemekleri
Belçika Yemekleri
Brezilya Yemekleri
Bulgar ve Bulgaristan Türkleri'nin Yemekleri
Çeçen Yemekleri
Çekya Yemekleri
Çin Yemekleri
Danimarka Yemekleri
Diğer Ülkelerin Yemekleri
Endonezya Yemekleri
Filipinler Yemekleri
Finlandiya Yemekleri
Fransız Yemekleri
Güney Afrika Yemekleri
Gürcistan Yemekleri
Haiti Yemekleri
Hint Yemekleri
Hırvat Yemekleri
Hollanda Yemekleri
İngiliz Yemekleri
İran Yemekleri
İrlanda Yemekleri
İskandinav Yemekleri
İskoç Yemekleri
İspanyol Yemekleri
İsrail Yemekleri
İsveç Yemekleri
İsviçre Yemekleri
İtalyan Yemekleri
Biscotti Tarifleri
Bruschetta Tarifleri
Carpaccio Tarifleri
Crostini Tarifleri
Fettucini Tarifleri
Focaccia Tarifleri
Frittata Tarifleri
Gnocchi Tarifleri
Granita Tarifleri
Linguine Tarifleri
Panna Cotta Tarifleri
Papardelle Tarifleri
Penne Tarifleri
Polenta Tarifleri
Ravioli Tarifleri
Risotto Tarifleri
Tagliatelle Tarifleri
Tortellini Tarifleri
Japon Yemekleri
Kanada Yemekleri
Kazak Yemekleri
Kırgız Yemekleri
Kore Yemekleri
Küba Yemekleri
Macar Yemekleri
Meksika Yemekleri
Norveç Yemekleri
Malezya Yemekleri
Özbek Yemekleri
Pakistan Yemekleri
Peru Yemekleri
Polonya Yemekleri
Portekiz Yemekleri
Romen Yemekleri
Rus Yemekleri
Slovak Yemekleri
Tahiti Yemekleri
Tayland Yemekleri
Venezuela Yemekleri
Vietnam Yemekleri
Yeni Zellanda Yemekleri
Yunan ve Batı Trakya Türkleri'nin Yemekleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Milano Usulü Kolay Risotto

azize
Aşçı
Aşçı

Kayıt: 02.06.2006
Mesajlar: 16
Şehir: Konya
Kısa URL: https://ml.md/lc7237
Gönderme Tarihi: 04.Eyl.2006
4,570 defa indirildi / yazdırıldı




2 demet roka
1 litre sebze suyu
1 çay kaşığı safran
100 ml. krema
60 gr. arpacık soğan
3 diş sarımsak
50 gr. tereyağı
300 gr. pirinç
200 gr. bezelye içi
60 ml. zeytinyağı
600 gr. kuzu bonfile
50 gr. rende parmesan
30 ml. sirke
tuz
karabiber

Rolakaları yıkayın, sebze suyunu krema ve safranla kaynatın, sıcak tutun, soağn ve sarımsakları küçük doğrayın. 20 gr. tereyağını tencerede eritin, soğanı, sarımsağı ve pirinci katarak kavurun, sebze suyunun üçte birini ekleyerek susyu uçana kadar pişirin, suyu uçunca kalan sıcak sebze suyunu da azar azar katarak suyunu uçurun, bezelyeyi ekleyin. Etlere tuz ve karabiber ekleyin, 30 ml. zeytinyağında kızartın. Risottaya 30 gr. tereyağı ve peyniri ekleyin tuz ve karabiber katın. Sirkeyi sirke, zeytinyağı, tuz ve biberle çırpın, rokayla karıştırın, etleri, risotto ve salat ile beraber servis edin.


ML® Rizotto için tıklayın


MİLANO USULÜ RİSOTTO

Saadet
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc95875
Gönderme Tarihi: 13.Şub.2014
3,310 defa indirildi / yazdırıldı




Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2007


100 g margarin
150 g kuru soğan (iki adet orta büyüklükte soğan)
40-50 g sığır iliği
3.8 litre tavuk veya etsuyu
500 g Arborio pirinç
1 çay kaşığı safran
100 g Parmesan peyniri

Sağlık ve temizlik kurallarına bağlı kalınız.
Planlı çalışınız.
Pilav için geniş ve derin kalın tabanlı çelik tencere seçmeniz doğru olur.
Soteleme işlemi için uygun tavanızı hazırlayınız.
Rizottoyu hazırlamak için iki tencere seçmeniz işinizi kolaylaştıracaktır.
Ocağı tencerenin büyüklüğüne göre seçiniz.
Et veya tavuk suyu hazırlayınız.
Sığır kemiklerinden ilikleri çıkararak ölçünüz.
Kuru soğanları ayıklayıp halka halka doğrayınız.
Parmesan peyniri rendeleyiniz.
Tencere veya tavanın derin olmasına dikkat ediniz.
Eriyen yağa doğranmış soğanları ve iliği ilave ederek soğanlar yumuşayıncaya kadar soteleyiniz.
Kullandığınız sığır iliklerinin ölçüsü ve tazeliğinden emin olunuz. Yoksa Rizottonuzun tadı ağır olur.
Et ve tavuk suyunu başka bir tencerede bir taşım kaynatınız.
Kaynayan suya sote edilmiş ilik soğan karışımını ilave edimiz. Kaynatınız.
Kaynayan et veya tavuk suyuna sote edilen soğan ve iliği ilave ediniz.
Ölçülü et suyu ilave ederek suyun yarısı kalacak şekilde çok hafif ateşte kaynatınız.
Pirinçleri ve arzuya göre tuzu ilave ederek Rizottonuzu karıştıra karıştıra pişiriniz.
Bu işleme pirinçler suyu çekinceye kadar devam etmelisiniz.
Rizottoyu ocaktan indirmeden pirinçlerin piştiğini ancak kremamsı olduğunu görmelisiniz.
İşte bu sırada safranı, yağın diğer yarısını, rendelenmiş parmesan peyniri ekleyerek karıştırınız.Burada Rizotto için kullanılan parmesan özel bir peynirdir. Rizottonuza değişik bir lezzet katacaktır.
Bu işlemleri mutlaka kısık ateşte yapmayı unutmayınız. Yoksa Rizottonuzun dibi tutabilir.
Sıcak olarak demlendirmeden servisini yapınız.







Milano Usulü Kolay Risotto Tarifleri İtalyan Yemekleri



(2 adet Milano Usulü Kolay Risotto 133,115 defa bakıldı)

1 2

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası